私たちについて

私たちのストーリーは50年代に遡りますが、当時私たちは木の板で自家製の魚団子を載せて、長沙灣街の市街中を駆け回って販売していた。徐々に車販売から店舗に入りました。1979年に長沙灣許記魚旦が正式に誕生。今に至っても、私たちは依然と少量の手作り生産を伝統として守ってきた。

私たちは魚団子に関しての研究を続けていて、原材料の購買からベストな生産方法、そして食品安全まで。長年の計画と準備を経て、数えきれないほど真面目なテストを重ねて、私たちの生産チームはようやく2017年12月に、香港葵涌にある自動化工場に移しました。

長年、魚団子は廉価商品、売れない魚は団子の材料となっている概念は、ここで変えるべき。私たちは心込めて高品質な原材料を探し、新しい技術と味を追求し続き、伝統と現代生産を融合し、皆さんが大好きな香港式魚団子と肉団子を追求してきた。