關於我們

我們的故事始源於五十年代，那些年，我們只是木頭車小販，推著小車穿梭於長沙灣街市售賣自家製的魚旦。 就是這樣， 我們慢慢從街頭搬入第一家店。1979年，長沙灣許記魚旦門市正式誕生。時至今日，我們仍然保留小工場生產手作產品，延續傳統。

我們不斷學習研究關於魚旦的一切， 由採購原材料到最好的生產方法以至食物安全。經過多年的計劃和籌備，無數認真的測試， 我們的生產團隊終於在2017年12月正式遷入建於香港葵涌的自動化工場。

一直以來，魚旦都被人認為是下價食品，賣不起價錢的魚就是做魚旦的材料， 這個觀念需要改變。我們用心搜羅高品質的原材料，探索新技術和口味，結合傳統與現代化生產，務求創造出大家最喜愛的港式魚旦和肉丸。